Zapečená šunka od kosti s chřestem na bylinkovém másle

Slámova NOVINKA - Šunka od kosti nakrájená na 2 mm plátky včetně tukového krytí se vkládá do zapékací misky do horní vrstvy na předvařený oloupaný chřest  a uvařené těstoviny "al dente", nebo na plátky uvařených brambor. Tuto stření vrstvu  lehce osolíme a opepříme a přidáme bylinkové máslo. Je dobré také přidat natvrdo uvařené a nahrubo nasekané vejce do této střední vrstvy pekáče. Pak následuje vrstva chřestu. Poslední vrstvu tvoří plátky mocarely kterými pokryjeme šunku. 
Vrstvy v zapékací misce jsou následující :

1. na dno se vkládají máslem omaštěné brambory, nebo těstoviny
2. mezivrstvu tvoří nahrubo posekaná oloupaná vařená  vejce
3. vrstva předvařeného bílého chřestu
4. vrstva plátků Slámovi šunky od kosti EXTRA
5. plátky mocarely

Dáme zapéct na 20 minut při 220 C°až docílíme zlatého vybarvení povrchové kůrčičky.



Podáváme s bílým moravským vínem. Gurmánský zážitek je zvýrazněn v kombinaci zapečené šunky s chřestem  s odrůdovým vínem Pálava – ročník 2008 – výběr z hroznů rodinného vinařství Pavel BINDER z Rakvic (www.pavelbinder.cz).