1. Rozválíme s trochou hladké mouky Slámovo listové těsto na placku síly 1,5 až 2,0 mm.
2. Nožem a nebo kolečkem nakrájíme z tenkého těsta delší proužky a těmi obtočíme vídeňské a nebo
debrecínské párky jako hořickou trubičku
3. V rozehřáté troubě na 180 - 200 °C zapečeme MIKEŠE po dobu cca 20 minut až se objeví nazlátly povrch
4. Podáváme s oblíbenou značkou piva a nebo pro řidiče s vychlazeným Birelem-nealko
Při slavnostnější příležitosti je MIKEŠ vhodný jako teplý předkrm a podává se s moravským bílým vínem
v kombinaci Müller Thurgau - ročník 2009 - pozdní sběr z rodinného vinařství Pavel BINDER, Rakvice