Potravinářská firma SLÁMA splňuje všechny současné požadavky na vysokou jakost své produkce. Bezpečnost a propracovaný systém kvality je postaven na pěti pilířích moderního pojetí jakosti potravin. Primárním a zásadním požadavkem je bezpečnost potraviny. Firma splňuje certifikaci HACCP a výrobní proces probíha při striktním dodržování principů dobré výrobní a hygienické praxe (GMP&GHP) a zabraňuje křížové kontaminaci.
Při nákupu masa a pomocných látek pro výrobu jsou uplatňovány a dodržovány předpisy EU a vlastní výrobní proces je systematicky pod kontrolou CIM (Computer Integrated Manufacturing).
Firma SLÁMA garantuje každému zákazníkovi dodržení doby působení předepsaných teplot v průběhu výrobního procesu a skladování.
Nejrozšířenějším způsobem balení finálních výrobků fy SLÁMA určených pro expedici je balení do modifikované atmosfery (MAP) a do vakua za použití obalových materiálů s výbornými hygienickými a bariérovými vlastnostmi.
To umožňuje prodloužení a dodržení dob skladovatelnosti (údržnosti) potravinářských výrobků fy SLÁMA v prodejní síti a u konečného spotřebitele. Dociluje se tak zachování žádoucích organoleptických vlastností potravinářských výrobků před a při konzumaci.